6~12个月宝宝的七个食谱

原创 暗潮  2008-07-19 23:14:42  阅读 546 次 评论 0 条

6~12个月宝宝的七个食谱
适合6-12个月
红枣泥
  原料:红枣100克、白糖20克
    制法:将红枣洗净,放入锅内,放入清水煮15-20分钟,至烂熟;去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可喂食。
  特点:甜香适口
  提示:一定将红枣煮烂,去净皮、核
  功效:含有多种维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种矿物质
鸡肝糊:
  原料:鸡肝15克、鸡汤15克、酱油、蜂蜜各少许
  制法:将鸡肝洗净,放入水中煮,除去血后再换水蒸10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗中研碎;将鸡架汤放入锅内,
  放入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
  特点:此菜鲜嫩,甜咸可口
  提示:鸡肝一定要研碎,便于进食及消化
  功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素群。
苋菜水
  原料:苋菜100克、水100克、精盐少许
  制法:将苋菜洗净,切丝;锅置火上,放水烧沸,倒入菜丝,加入精盐煮5-6分钟,离火,再焖10分钟,滤去菜渣留汤即成。
    特点:水味鲜美,略有咸味
  提示:制作菜水时,菜一定要煮烂,菜渣要滤净
  功效:苋菜含铁、钙、胡萝卜素,易于消化吸收,能供给婴儿较多的铁和钙质

核桃汁
  原料:核桃仁100克、白糖30克、清水适量
  制法:将核桃仁放入温水中浸泡5-6分钟后,去皮;用多功能食品加工机磨碎成浆汁,用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内;把核桃汁倒入锅中,加入适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食
  特点:甜香可口,营养丰富
  提示:核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细
  功效:含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素群等
适合1岁以上
茄汁青椒鱼片
  原料:新鲜鲳鱼1条(约500克)、青椒75克、鸡蛋1个、番茄酱50克、白糖40克、淀粉50克、面粉10克、精盐、料酒、葱姜汁各少许、植物油500克(实耗75克)
    制法:1将鱼收拾干净,一剖为二,去骨,切成片状,放入碗内,用少许精盐、料酒,葱姜汁拌匀。再将淀粉、面粉放另一碗内,加入鸡蛋液及少许水调成蛋粉糊;2锅置火上,放入植物油烧至五成热时,把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过,放入油锅内炸透,捞出沥油。原油锅烧至 七八层热时,把鱼片复炸至金黄色捞出沥有油;3将油倒出,原锅置火上,放入番茄酱、白糖、少许盐及水后,炒成浓汁,再放入切成小块的青椒略炒,倒入鱼片翻炒均匀,盛入盘内即成。
  特点:色彩艳丽,外脆内嫩,酸甜可口,易于消化
  提示:鱼片炸呈金黄色,保持外脆内嫩
  功效:鲳鱼含蛋白质15.6%、脂肪6.6%,及钙、磷、铁、镁、碳水化合物、胆固醇等,有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。此菜适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质,及钙、磷、铁等矿物质和维生素C等。
黄瓜色拉
  原料:黄瓜30克、橘子3瓣、西红柿10克、葡萄干10克、蛋黄酱、精盐各少许
  制法:1、将葡萄干洗净,用温水泡软;黄瓜去皮,涂少许盐、切成小片;西红柿用开水烫下,去皮。去籽,切成小片;橘子去皮。去核切碎;2将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中,加入蛋黄酱拌匀即成
  特点:色泽鲜艳,爽口不腻,味美可口
  提示:各种原料一定要切碎,以适应幼儿的咀嚼与消化能力
  功效:补充维生素与矿物质、养血明目、强筋骨
虾皮豆腐
  原料:豆腐100克、虾皮15克、熟猪油15克、酱油25克、白糖1.5克、葱姜末4克、水淀粉3克、精盐少许
  制法:1、将豆腐放入开水锅内烫一下,捞出沥水后切成1厘米见方的小丁;虾皮择洗干净,剁成细末;2、锅置火上,放入猪油烧热,放入葱姜末和虾皮,爆香后倒入豆腐,翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克,翻匀烧沸,转小火2分钟,用水淀粉勾芡,盛入盘中即成。
  特点:鲜嫩适口
  提示:虾皮择洗干净剁碎,菜不宜咸
  功效:虾皮含有丰富的钙、碘及肝糖等成份,是小儿发育不可缺少的元素。虾皮与豆腐合用,提高了营养价值,能补充优质蛋白质和钙质。

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